Recept 31. Citronpaj!

Vem gillar inte paj?! Behöver inte ens inleda denna recept förutom med: Your´e gonna love it!

Du behöver:

Till pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
2-3 msk vatten eller en äggula

Till fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Knåda ingredienserna till pajskalet till en fin deg - smöret ska vara rumsvarmt. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter.

Fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och vispgrädde. Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med.
Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde.

Bild laddas upp senare!

...Laga den med kääärlek!