fredag 30 maj 2008

Utmanad av BerriPerri!

Tre saker på min "Att göra lista" imorgon:
Jobba!
Hyra bil och cruiza runt i storstaden!
Ta en te eller mjukglass vid Slussen!

Tre bra egenskaper:
Kan göra tusen saker samtidigt!
Lagar god mat! :)
Dolda talanger som inte ens jag upptäckt!

Tre dåliga egenskaper:
Glömmer saker och ting ibland!
Har en förmåga att ringa folk kl 7 på morgonen...av ren tråkighet!
Borde styra ekonomin bättre - lever för lyxigt!

Fem jobb som jag har haft:
Butikschef/butiksbiträde
Servitris
CD-tillverkare
Telefonförsäljare...sålde prenumeration av strumpor :S
Förskolelärare

Jag vet inte vad denna utmaning går ut på...men hoppas BerriPerri har fått sina svar! :P

torsdag 22 maj 2008

Recept 41. Makaroni-låda!


Alla barns favorit - men även en favorit bland äldre! Snabbt, enkelt och billigt. Framförallt ett bra alternativ till studenter ;) Här har ni det - Min definition av en äkta Makaroni-låda!

Du behöver: (recept för 4 pers)

6 dl makaroner
200 g Köttfärs

1 lök
1 burk krossade tomater
paprika
2 msk olja

Till såsen:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1,5 dl ost
salt och peppar


Koka makaronerna i vatten - de ska inte vara helt kokta!
Under tiden förbereder du köttfärsröran! Stek köttfärsen i en panna - samtidigt som du mosar med en träsked! Tillsätt den hackade löken samt paprikan tillsammans med 2 msk olja! Tillsätt därefter de krossade tomaterna! Salta och peppra även efter smak och tycke såklart!

Du ska även göra såsen!
Smält smör och rör ner vetemjölet till en bas för såsen!
Tillsätt mjölken under ständig omrörning i kastrullen - tills du får en jämn och fin sås!
Ta bort såsen från plattan och tillsätt nu 1 dl ost - rör om!
Blanda ner de halvfärdiga makaronerna i såsen och krydda efter smak (salt och peppar)!

Fyll en ugnsform med köttfärsröran i botten och häll sedan makaroni-röran över! Häll även över resten av den rivna osten som toppen på allt! Grädda i ugnen på 220 grader tills du ser att lådan fått fin färg och allt ser färdigt ut! (ca 20-30 min)

Servera därefter med en härlig grönsallad och njut av ditt verk!

...Laga den med kääärlek!

måndag 19 maj 2008

Recept 40. Varm spenatsallad!

Antar att ni förstått att jag gillar spenat?! Det har varit en del spenatrecept på denna blogg - men stark ska man bli, för det blir man ju av spenat! :) Här har ni därför ännu ett gott recept som jag själv njöt av till lunch idag!

Du behöver:

Spenat (så mycket du önskar!)
morötter (2-3 st)
Purjolök
ruccola
gurka
tomat
linfrön
fetaost
pasta
soltorkade tomater

Börja med att koka pastan, resten av jobbet går snabbt så du hinner klart det mesta medan pastan kokar klart!

Riv därefter morötterna och stek tillsammans med den strimlade purjolöken! När detta ser välstekt ut så tillsätter du den underbara spenaten och steker snabbt på rejäl värme!
Nu är även pastan klar och även den rör du ner i spenatröran!

Fyll en portion pastaröra på ett fint fat! Häll över ruccola, skivade tomater samt gurka. Toppa även med tärnad fetaost samt soltorkade tomater! Slutligen strör du över med linfrön - för även om spenaten är rik på alla vitaminer och järn behöver vi ju fibrer!

Njut sedan av din måltid - även kallad belöning!

...Laga den med kääärlek!

söndag 18 maj 2008

Recept 39. Kycklinggryta med jordnötssås!

Hamnade på "Asiatiska" hyllan i mataffären häromdagen och fick syn på jordnötssås! Brukar inte gilla jordnötter i vanliga fall men jag köpte det ändå och det hamnade i grytan tillsammans med andra tillbehör! Resultatet? Super!

Du behöver:

1 kycklingfilé
purjolök

1 burk minimajs
1 burk champinjoner
morötter
1 burk kockosmjölk
jordnötssås-pulver
Kryddor: tandoorikrydda, curry, cayennepeppar, salt och peppar!

Innan du sätter igång med grytan är det tid för att börja koka riset!
När riset fått fart är det dags gör grytan!

Strimla kycklingfilén i smala, avlånga bitar! Stek i en panna (helst teflon). När kycklingen stekts klart och fått färg, rör du ner purjolöken och wokar på hög värme! Tillsätt därefter även champinjonerna, minimajsen samt morötterna (morötterna skär du i tunna bitar)! När allting hettats väl, kryddar du efter smak och tycke! När du kryddad färdigt och smakerna smält in i grönsakerna - tillsätter du 1 konserv kockosmjölk och pulvrar över med jordnötssåspulvret!
-Låt allting småputtra och dra ihop väl i pannan tills du smakat av och är nöjd med smaken!

Servera med ris på ett fint fat och njut av din måltid - Kinabuffén släng dig i väggen! ;)

...Laga den med kääärlek!

fredag 16 maj 2008

Mummsigt!

Har lagt upp bild på mandel & kiwikakan nu (plus lite annat)....eller ska jag kalla den tårta? God var den iaf! Ni har receptet längre ner!

torsdag 15 maj 2008

Mina sockerbitar!

Här är lite bilder på mina sockerbitar (syrrans söner plus supermammans son!) Syrrans söner heter Deniz o Colin! Supermammans son heter Leon! Så söööta alla tre!
Från vänster: Deniz, Colin, Leon!
Gullungen Deniz = Mosters största hjärta! :)


Titta hur de håller hand, Två minst lika busiga Charmtroll!

Modellunge! Så sööt i sin basker älsklingen! Moster vill äta upp! ;)

PS: Sen finns även syrrans tredje son lilla Kian-Alex som är 6 månader snart...men han är inte med på bilderna!
Vi har även lilla Lana som är 5 månader (Supermammans dotter). Men inte heller finns hon med på bilderna!
Huvudsaken är att ni kan föreställa er hur de små gullungarna ser ut...så jag har egentligen 5 små sockerbitar...Avundsjuka va?! :P

tisdag 13 maj 2008

Recept 38. Yoghurt-pasta!

Det här är en riktig rätt för lata dagar! Få ingredienser behövs - så det passar ju oss studenter - men samtidigt är den väldigt smakrik!

Du behöver:

Yoghurt
pasta (fullkorn går lika bra)
1 vitlöksklyfta

salt
3 msk olja/smör
kryddor (chili och mynta)


Tips: Färsk hackad persilja och ugnsgrillade grönsaker passar bra att blanda in i denna rätt!

Börja med att koka pastan (och grilla grönsakerna i ugnen om du väljer att ha med det i rätten). Därefter pressar du vitlöken och rör ner med önskad mängd salt och yoghurt (ska vara såsigt).
Stek olja/smör och blanda ner chili samt mynta i pannan!

Blanda nu den silade (kalla) pastan i yoghurten (även grönsakerna om du väljer att ha med det).
Servera på ett fint fat och droppa över med den kryddade oljan/smöret över portionen!

...Laga den med kääärlek!

lördag 10 maj 2008

Picknick-dax!

Idag är en underbar dag! Vädret står på topp och så gör även jag!

Ska på picknick idag med min vapendragare berriperri! Det bär iväg till någon fin grässlätt med god sikt i den stora huvudstaden! Bor alldeles vid en båthamn med utomhusbad och "superspots" att picknicka på - antagligen bär det av dit!

Tänkte göra Fetaost-ciabatta som jag gav recept på här på bloggen i dagarna! Till det tänkte jag även göra en god lemonad och någon kul efterrätt som jag inte kommit på ännu! Nu ska jag iväg och inhandla ingredienserna! Har ett par timmar på mig innan solen går ner!

Vad ska ni göra idag?
Picknick någon?

Njuuut av solvärmen - det ska iaf jag göra! :)

fredag 9 maj 2008

Recept 37. Havre-cookies!

När jag gav tips på choklad-cookies kom jag just på att jag kunde tipsa om ett annat liknande recept! Lika enkelt förståss! Här har ni alltså Havre-kakor! Perfekt för picknick i helgen!

Du behöver:

100 g smör/margarin (rumstemp.)
1 dl socker
3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
(Tips: Krossade smarties eller annan choklad - helst mörk!)


Börja med att värma ugnen på 180 grader - därefter kan du sätta igång med baket!
Knåda smör och socker till en mjuk "deg". Blanda i de övriga ingredienserna och jobba ihop till en fin kakdeg!

När degen knådats färdigt rullar du ut degen! Dela den rullade degen i 20 bitar och rulla därefter de små bitarna (som bollar) och lägg på smörpapper! Ta därefter en gaffel och tryck till dina små verk!

Grädda i ugnen i ca 10-12 min - låt svalna - klara att njutas!
Lätt som en plätt!

...Laga den med kääärlek!

torsdag 8 maj 2008

Recept 36. Quinoa-sallad!

Handlade Quinoa i mataffären idag och tänkte jag kunde hitta på ett gott recept. Quinoa är ju ett nyttigare alternativ till ris och pasta - väldigt proteinrikt! Just därför tänkte jag ett nyttigt recept vore det ultimata! Så här har ni ett tips på en enormt god sallad!

Du behöver:

2 dl quinoa
räkor
fetaost
1 avokado
1 salladslök alt hackad rödlök
rädisor
Soltorkade tomater
ruccola
olivolja
salt & peppar


Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen - hacka och skiva därefter de andra tillbehören och rör ihop - när quinoan svalnat tillsätter du även den i salladen!

Tips: Krydda turkisk yoghurt (ca 2 msk) med valfria kryddor, citron samt 2 msk olja - rör ner och fördela jämnt i salladen! - som en slags dressing!

Ska tillaga detta imorgon - lägger då även upp bild på resultatet!

...Laga den med kääärlek!

tisdag 6 maj 2008

Favoritmat??

Vad är din favoritmat???

Min är en persisk sallad som består av friterad aubergine, bröd, sallad och "kashk" (en form av yoghurt" - smakar gaaalet gott! :)

måndag 5 maj 2008

Recept 34. Ciabatta med fetaoströra!

Mackor är något jag kan leva på! Frukost, lunch och middag! För vem har väl sagt att mackor är endast för frukost? En macka kan ju även vara matig! - Kolla mitt recept så ser ni vad jag menar!

Du behöver:

1-2 soltorkade tomater
1 msk olja
Fetaost (efter önskemål)
vitlöksklyfta
rödlök
svarta oliver
salt & peppar
ciabatta-bröd
1 salladsblad
gurka
2-3 körsbärstomater

Hacka de soltorkade tomaterna, rödlöken, vitlöken, oliverna samt fetaosten - tillsätt oljan, salt och peppar! Bre brödet och lägg även på salladen, gurkan samt körsbärstomaterna!
En flaska Loka citron vore inte illa att avnjuta med denna grek-inspirerade macka! Yummy!

PS: Egen bild kommer senare!

...Laga den med kääärlek!

söndag 4 maj 2008

Recept 33. Chokolate chip cookies!

Vem gillar inte denna lilla kaka? Gott alla stunder och tider - bara om det vore nyttigt också! Nåja, man får unna sig något gott emellanåt...eller hur?!

Du behöver:

100 g margarin (rumsvarmt)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk blockchoklad (går även med krossade smarties)

Börja med att värma ugnen på 200 grader!
Sedan är det dag för kakbaket! Arbeta ihop margarin, socker och vaniljsocker med elvisp i en skål. Tillsätt ägget och blanda blanda blanda! Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt i smörgeggan. Grovhacka blockchokladen (tillsätt även hasselnötter om du känner dej lyxig!). Rör ner allt i smeten. Klicka 1–2 msk smet med ett par centimeters mellanrum på plåtar med bakdduk/bakpapper. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna på ugnsgaller.

När kakorna svalnat, häller du upp ett stooort glas med mjölk och mättar magen! Gotti gotti!

...Laga den med kääärlek!

Recept 32. Risotto!


Den här rätten är vad man vill äta en hungrig dag! Mättande, god och väldigt maaatig! Laga och njut så får du ser!

Du behöver:

2 dl ris
1 gul lök
2 kycklingbuljong
4 dl vatten
1 klyfta vitlök
2 msk tomatpuré
1 dl ost (parmesan)
knippe persilja

1 dl frysta ärtor eller kokta morötter
rivet skal samt saft från lime
Salt, peppar och curry!

Hacka lök och vitlök, stek i en panna! Tillsätt även riset och stek i cirka 2 min. Rör ständigt om i kastrullen under tiden som du tillsätter buljongen samt vattnet (koka 4 dl vatten och rör ner 2 buljong att smälta i), rör även ned tomatpurén - låt koka i 20 min!

När riset kokt, tillsätter du persiljan samt ärtorna (och/eller morötterna) samt osten, rivna skalet från lime, salt, peppar och curry efter smak!

Servera på ett fint fat och njuuut!

...Laga den med kääärlek!

torsdag 1 maj 2008

Homeparty - Valborg!