lördag 29 november 2008

Recept 54. Apelsin-knäck!

Julen närmar sig gott folk!
Även om jag inte är en typisk firare så vore det mysigt med julbak och förberedelse redan nu! Om inte på julafton så kan man väl äta under adventveckorna eller hur?! =) Idag bjuder jag på apelsinknäck!

Du behöver:
50 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
2 msk honung
apelsin skal (finriven)

Rör ner alla ingredienser (utom apelsinskalet) i en bra kastrull - gärna med tjockare botten! Låt allt koka - utan lock i ca 35-40 min! För att se om knäcken fått rätt koncistens gör du kulprovet! Detta gör du genom att droppa ner lite av knäcksmeten i ett glas med kallt vatten - akta fingrarna bara! När du sedan kan ta upp knäckmassan ur vattnet och kan lätt forma den till en kula så vet du att knäcken är klar!

Just när knäcken är klar blandar du ner apelsinskalet som du finrivit - blanda blanda blanda - och skeda sedan ned i knäckformar! Sist men inte minst - ha tålamod och låt knäcken svalna innan du hugger in!

Ps: Om du vill ha klassisk knäck hoppar du över apelsinskalen bara! Ett annat tips är att blanda i finhackade nötter!

...Laga den med kääärlek!

torsdag 27 november 2008

Vad tycks???

Har försökt mej på en ny design och layout för bloggen - vad tycks?

Borde jag kanske återgå till den gamla - klassiska vita formen??

Lämna gärna kommentarer - please!

tisdag 25 november 2008

Äcklig mat-händelse!

Inte för att förstöra er aptit här på bloggen - men jag kom att tänka på en sak idag!

Vad är den äckligaste matupplevelsen ni varit med om???

För min del så var jag med om en Pizzabagare i Uppsala som pillade ut kråkor ur sin näsa - just innan han skulle baka ut våra pizzor som vi beställt! Det var liksom inget oskyldigt pillande - utan snarare som om han var på jakt efter en ingrävd guldpeng eller nåt djuuupt därinne! Hur som haver så avbeställde vi pizzorna direkt och sprang ut i gapskratt när vi skyndade oss ut - tur bara att vi inte hade betalat för notan i förväg! =)

PS: Pizzerian vid Migo gäller detta - så ni vet i framtiden! ;)

But hellooou...!

Idag var en dag fylld med äventyr!

Började dagen med en liten strandpromenad med Kib - kring Karlbergs strand!
Därefter kom jag hem och gjorde mej i ordning för en shoppingrunda på stan - för att förgylla mej själv och min dag - jaa jag är bortskämd! =)
Som avslutning på shoppingrundan blev det en liten fika för oss - och vila fötterna efter allt virr-varr!
Vi kom hem i rätt timing för att koka ris och äta kyckling i ugnen som jag hade förberett innan jag gick hemifrån som tur - gotti gott!

Idag är tisdag - därför även Ugly Betty o Desperate housewifes som vi kollade på!
Nu dricker jag te och ni läste just om min dag - ses!

söndag 23 november 2008

Sitter nu på min underbara soffa i mitt underbara vardagsrum - Borta bra men hemma bäst med andra ord!

Det snöar mindre här i Sthlm än Uppsala...även det förstärkte hemkänslan måste jag säga!

Imorn är det jobb, sen ska min kära Kib hälsa på hos mig under 3 månader - Yeaaaaaaaay! =)
Ja - mina vänner känner sej hemma under mitt tak med! Hon ska iförsej bo hos sin syrra, men vi vet att det kommer sluta under mitt tak i slutändan - jag e nog gladare än henne =D

Vi ska börja promenera varje morgon - med start från tisdag!
Sen har vi oxå bestämt oss för att köpa simkort - längtar!

Så e de - hejdå!

tisdag 18 november 2008

Day!

Är trött på höst och mörker - sover bort hela dagar och de dagar jag inte är ledig och måste jobba - tycker jag synd om mej som inte får vila!

Imorn har jag bestämt mej för att rycka mig i kragen!

* Ska börja min lediga dag med att sova till kl 11 - och inte 15 som idag...jag vet jag skäms!
* Därefter ska jag traska mig ner mot stan - har lite shopping att göra!
* Ska avsluta rundan med ett besök hos frisören om det finns nån ledig tid...får boka på morgonen då det alltid är fullsatt - måste klippa och färga!
* Sen ska jag orka ta mej hemåt och laga Stroganoff som ja lovat er...tycker fortfarande att Stroganoff är ett fult namn på en rätt!
* Ska avrunda kvällen med tv - Ugly Betty och Desperate housewifes!
* Sova - och nästa dag jobba :( Fyyy vad orättvist!

Där har ni min dag - vad ska ni göra da kära läsare!

PS: Fyller år på Torsdag - snåla inte med gratulationer tack! ;)

måndag 17 november 2008

Recept 53. Korv-stroganoff!

Imorgon står Korvstroganoff på menyn - fult namn på maträtt insåg jag nu! Men tur att smaken är god! För att göra den lite unik i sitt slag ska jag tillsätta lite annat gott och smått i grytan! Nu kan ni åtminstone inhandla ingredienserna som saknas i skafferiet till imorn! Enjoy! =)


Du behöver:
4-5 kryddkorvar (eller falukorv, kycklingkorv)
1 gul lök
1 msk olivolja

1 dl frysta ärtor
1 paprika
1 burk champinjoner
2 msk tomatpuré (eller ketchup + chilikrydda)
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl grädde
0,5 tsk salt
1 tsk socker
1 krm svart eller vitpeppar

hackad persilja

Tillbehör:
Klassisk ris!

Börja som alltid med basen - koka riset!
Sedan skär du korvarna i lagom längder, en sorts stavar med andra ord!
Därefter skalar och hackar du löken (själv föredrar jag löken i grövre bitar). Värm oljan i en panna och stek korvarna samt löken tills de ser lagom ut. Blanda så småningom även i ärtorna, champinjonerna samt paprikan.
Tillsätt därefter tomatpurén (ketchup går också lika bra + chilikrydda) samt vetemjöl - rör om till en bra såsbas.
Var beredd med grädden - rör om alltsammans och koka i ca 5 min.
Rör ner mjölken samt önskade kryddor (smaka av), strö även över persiljan och låt stroganoffen blanda sina smaker under lock i ett par minuter innan servering!

Ps: En nypa socker framhäver godare smak!

Servera sedan ditt mästerverk med klassisk ris och njut av en lyckad måltid!

...Laga den med kääärlek!

Lägger upp bild åt er imorn när rätten är tillagad!

lördag 8 november 2008

Frukost!

Just nu sitter jag vid laptopen och längtar till imorn för då ska jag vräka i mig massa frukost! ;)

För er som inte vet så är frukost den godaste måltiden på dagen - ni som inte håller med får slänga sig i väggen eller nåt! :P nää skoja bara, men inse fakta - frukost rules!

Hur som haver - frukost var ämnet!

Imorn blir det mammas bröd, som jag längtar till alla de gånger jag inte är hemma - oroa er inte ni ska få receptet en vacker dag...snart!
Omelett att doppa det goda brödet i!
Klassiska svarta zeytun - oliver för er som inte vet :)
Turkisk creme fraiche - recept på detta bjuds också på senare!
Mammas hemmagjorda ost - återigen...recept på detta senare!
Klassisk Ceylon te - turk te typ :)

Nu ska jag bums i säng och drömma om små svarta oliver och sånt!

Natti natt så länge ;)

måndag 3 november 2008

Recept 52. Is-choklad!

Som kompensation för den långa vilan bjuder jag idag på något sött till mina kära läsare! Ischoklad är vad som står på dagens meny! Kommer att laga ett 50 tal inför min kommande födelsedag om någon vecka - man kan ju frysa in! ;)

Du behöver:
200 g choklad (hels mörk 70%)
100 g smör
1 st ägg
(ca 50 st mini-metall formar)

Vi gillar att förbereda för att inte komplicera i efterhand - därför är en god idé att sprida metallformarna på en bricka eller liknande!
Därefter börjar det roliga - bryt chokladen i mindre bitar och skär även smöret i små tärningar! Här skall ångkokas så lägg ner smöret och chokladen i en liten bunke (alt djup tallrik)! Du behöver även en kastrull som du fyller med varmt vatten (att koka)! När vattnet är varmt lägger du bunken (tallriken) med choklad och smöret att flyta ovanför det varma vattnet (skydda från att vatten sipprar in)! Rör om till chokladen och smöret smält in i varann - rör ständigt om!

Därefter tar du bort chokladen från vattenbadet - och tar fram en ny bunke att vispa ett ägg i - vispa vispa vispa äggen poröst och blanda slutligen ned chokladen! Rör och blanda ihop till en jämn smet och fördela därefter i metallformarna. Sist men inte minst kan du lämna de fyllda formarna att stelna på brickan i kylen eller ute på balkongen - till du fått de kylda och stela!

Piece of cake - eller hur! Du förvarar de goda bitarna bäst genom att ha smörpapper mellan lagren i en matlåda när de väl är klara - med locket på såklart!

Lycka till gott folk!

...Laga den med kääärlek!

(Ps: Bild laddas upp senare)