onsdag 12 mars 2008

Recept 3. Rull-piroger!

Kallar denna rätt för Rull-piroger just för att de kavlas ut, fylls och rullas sedan till små piroger. Ett supergott tillbehör som fungerar som snacks, men den är samtidigt "matig" och därför mättande. Det är sant som de säger....once you pop, you can´t stop! För du får verkligen inte nog av dem när du väl börjat.

Du behöver:

Till degen
5 dl Vetemjöl
1/2 dl Matolja
1/2 dl Mjölk

1 tsk Bakpulver
2 msk Yoghurt
2 krm Salt

Fyllning:
ca 5 Medelstora potatisar
100 g Köttfärs
Persilja
1 Lök
Svartpeppar
Kummin
Salt


Tillagning:
Blanda och knåda alla ingredienserna för degen i en degbunke. När degen fått koncistensen av en jämn men degigare pajdeg vet du att degen är färdigknådad. (Ibland kan degen kännas lite för torr, tillsätt då lite mera olja och yoghurt). Täck över degen och låt stå i kylskåpet ca 30 min.

Du har antagligen redan kokat potatisarna under tiden som du knådade degen, om inte så är det bara att sätta fart! (Går även att använda färdig potatismos istället för färsk potatis).
Skala potatisarna och mosa.
Stek lök och köttfärs i lite olja. När köttfärsen fått färg, tillsätter du kryddorna och persiljan.
När köttfärsröran är färdig, blandar du alltsammans med de mosade potatisarna till en jämn blandning.

Nu är du klar med degen och fyllningen, nästa steg är att kavla ut degen (som jäst ca 30 min i kylskåpet). När du kavlat ut degen (valfri storlek) skär du ut små rutor och lägger fyllning i ena kanten, sedan rullar du ihop den kavlade degen (ungefär storleken av ett pekfinger brukar vara lagom).

Lägg de rullade pirogerna på en smord plåt (eller smörpapper) med ca 5 cm mellanrum mellan pirogerna. Därefter gräddar du dem i ugnen i 180 grader. När du ser att pirogerna fått en jämn gyllenbrun färg vet du att pirogerna är klara!

Duka nu upp allting på ett fint fat och bjud varvet runt...

Ps. Betygsätt gärna denna rätt om/när du provat den.

...Laga den med kääärlek!


Notis: BILD LADDAS UPP SENARE

5 kommentarer:

Anonym sa...

En av mina favoriter! Förutom röd soppa, den än ändå godast.
//A

Bara en liten pärla sa...

som sagt, du vet var min gata bor...de e bara o komma o äta haha!

zooozzz sa...

vi vill se fler kycklingar!

Fröken fräck sa...

Hmmm..? Gäller middags inbjudningarna bara personen "Anonym"? Vi andra da?

Bara en liten pärla sa...

beror på vilka alla andra är! :)